| 陶's profile谁也不能阻止我最多20年后成为小店老板娘的……白...PhotosBlogLists | Help |
人人都爱童年的味道就在那天早上听了动感101关于童年的味道的话题后,这篇文章已经在心头酝酿了好久。
关于“吃”的话题,那简直是人人都爱并且有话要说的。至今叫我难以忘怀的味道,样样都平凡无奇,却因为渗透了童年的片断而弥足珍贵。 好像记忆中的每一种味道,背后都有故事。 一角钱食物——这种食物学名叫什么好像从来不曾深究过,不但品种众多,且每所小学门口总会有一两位阿婆阿公摆着摊头卖,跟现在地摊上大吼大叫的“两元两元,样样两元”类同,它“样样一角”。其中最具代表性的,当属白色粉状物,形似,真的是非常形似白粉,小小一包里面还带一勺,用勺舀来吃,一嘴甜甜腻腻的粉末儿。就这样的三无产品,却是我们小时候友情的见证。与谁呼哥们称姐们,就说,我请你吃东西,于是——豪迈地掏出几个角子,放学后呼拉一伙人冲向校门口(因为实在火爆,若不赶早,热门产品还会脱销),挑几包,众人分发,吃的皆大欢喜,然后第二天换人牵头、掏钱、分发,完成这个愉快的过程。就在这样的周而复始中,小学时代终结,而这样的食物,也随之销声匿迹。 雪糯米&膨化雪糕——印象中这两种雪糕应该是系列的,一个黑色,一个黄色,纸质包装,一样大小,一直百思不解的是,明明是奶油味的雪糕,为什么叫膨化?小时候真是作孽啊,被气管炎纠缠,12岁之前几乎没有吃过完整的雪糕,而小孩+人类的天性就是馋得要命,并且什么不得而更欲求之,常常是站在冷饮店前一副明知你不会买给我我就可怜兮兮赖着看的恶形恶状,其中最憧憬的就是上述两款雪糕。家长好面子,明知是故意使诈仍依了我——前提是必须等它融在碗里化了才能吃。于是那炎热的年复一年的夏天,就是在糯米汤和奶油汤里浸大的。不知是否从小就此暗藏了逆反心理,长大后对以冰激淋为首的甜品充满了执著的热爱,可是在可以为所欲为的时候,喜爱的冷饮都消失了,国产的美味早已被哈根达斯、爱茜茜里等等舶来货取代,价格呈几十上百倍翻涨。比我更年轻的小朋友,还会有多少知道曾经有些很好吃的雪糕叫雪糯米、膨化、紫娃娃、草莓夹心、金鸡蛋筒? 柴爿小馄饨——一想到这个哈拉兹就活跃起来,让我评判,那绝对是民间美食的代表之一。既生于民间,柴爿小馄饨自然常出没于菜市、弄堂口等犄角旮旯。常常是一位阿婆,既当工又作主,摆几个简陋的折叠木桌椅,烧一口不大的锅,底下柴爿孜孜闪着火星,上面锅子腾腾冒着热气,阿婆一边招呼吃客,一边麻利地包着馄饨,扔下锅,撩上来,盛在洒上葱花和胡椒粉的碗里端来。我那时尤其着迷看人家包柴爿馄饨,觉得那是顶神奇的一件事。一根小棍子,挑上一丁点肉末,点在薄如蝉翼的皮上,手掌一合,一个馄饨就完成了,速度奇快,用时绝不超过半秒,且不沾合的馄饨经过沸水的折腾,出锅却从不露馅。后来不知怎么的柴爿馄饨也渐渐“后遂不复得焉”了,小吃店里的小馄饨做的虽精致,皮却厚的不象话,鲜美程度也绝非当日就着街角尘土和菜市喧杂声吃的香。后来上大学时华山医院对面有个小摊头勉勉强强也算刚及格的柴爿小馄饨,因为市容原因只在晚九点后悄悄出现,记得那时有几次很晚上完表演课,饥肠辘辘地与同学呼啦一帮过去吃,现在想想也有些物是人非的感慨。还是小时候好呀,一块钱一碗柴爿馄饨就是一顿早饭了,包括那时刚出现的丰裕生煎和油豆腐粉丝汤都是一块大洋。现在呢,唉,一块钱就凑合吃个巴比馒头吧,还是大兴的。 哈斗——后来问过很多人,几乎没有人知道那是什么。好吃的哈斗啊,可怜你快断子绝孙了都没人知道你。现在就由我来介绍一下。哈斗,怎么解释呢,我以为可以称为泡芙的前身,软软厚厚一层类似于泡芙的皮,皮中间开个口子,满满地灌上掼奶油,皮上再浇一层厚厚的巧克力,一口咬下去,是浓香的巧克力、香软的酥皮和口感略硬但奶香超级浓郁的掼奶油的三重体验。在八零后九零初,掼奶油和巧克力仍算高档食品,能吃上一个哈斗,在我童年的印象里,是极高兴的一件事。离我家不远的打浦桥上的哈尔滨食品厂,是做哈斗最好的地方,而妈妈又在“吃”这件事上从来对我网开一面,于是占尽天时地利人和的“小居头”我,也不管当时的价格合当时的工资比例算不算贵,一周一个总是逃不掉的。现在终于可以用自己的工资堵自己的嘴了,可是这个叫哈斗的点心早就不知何处再觅踪影。时间带走的东西是怎么都追不回的,但幸好,也有一些东西是永远不会忘掉的——比如妈妈对我的好。 还有好多呢,包括一角钱一串的炸年糕串,萝卜丝做的油澄子,转出来让师傅画的糖画,幼儿园里经常作为点心的纽扣饼干,形状逼真的金币巧克力,方便面的“祖宗”着味面……细细一回想,又是大筐大筐的故事。 原来,我长这么大,是吃了这么多笑中有泪的甜蜜记忆长大的。 Comments (7)
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